La iniciativa para la campaña 2025/26 permite a los productores bonaerenses analizar su cereal de manera gratuita y anónima, generar información estratégica para la comercialización y fortalecer el posicionamiento del trigo provincial.
Martes 30 de diciembre de 2025
El Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de la provincia de Buenos Aires puso en marcha la sexta edición del Programa de Análisis Gratuito de Calidad de Trigo, destinado a la campaña 2025/26. La iniciativa se implementa en articulación con las cámaras arbitrales de Buenos Aires y Bahía Blanca, y brinda a los productores la posibilidad de conocer en detalle las características de su cereal antes de salir al mercado.
El programa comenzó a desarrollarse en 2020 mediante convenios con las cámaras arbitrales y, desde entonces, se consolidó como una política estratégica para el sector triguero bonaerense. A partir del análisis de muestras, los productores acceden a diagnósticos técnicos precisos, mientras que el Estado provincial obtiene información estadística clave para el diseño de políticas públicas específicas.
“El objetivo de este programa es avanzar en la mejora de la calidad del trigo que se produce en la provincia de Buenos Aires y generar mecanismos que permitan que esas diferencias de calidad sean reconocidas al momento de la comercialización”, afirmó el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez.
En el marco de la iniciativa, el Ministerio facilita la logística para el envío de las muestras, que son analizadas de manera gratuita y anónima por las cámaras arbitrales, garantizando imparcialidad y precisión en los resultados. Con los datos obtenidos se elaboran mapas provinciales de calidad de trigo, que permiten identificar características, variabilidad y diferencias entre las distintas regiones productivas.
Según explicó Rodríguez, la continuidad anual del programa posibilita realizar comparaciones interanuales que aportan una visión integral sobre la evolución del sector. “Estos estudios permiten observar no solo el crecimiento del volumen producido, sino también la evolución de la calidad del trigo en cada región”, señaló.
El mapa provincial de calidad, de carácter estadístico, cumple además una función estratégica: es utilizado en rondas de negocios con importadores internacionales para posicionar el trigo bonaerense en mercados externos, fortalecer su valor agregado y diversificar oportunidades comerciales a partir de información precisa sobre la calidad disponible.
“Esta iniciativa incentiva a los productores a conocer con mayor precisión la calidad de su producción y contribuye a que esas diferencias sean reconocidas en los mercados”, destacó el ministro.
Las muestras pueden entregarse a delegados del Ministerio de Desarrollo Agrario distribuidos en distintas regiones de la provincia, quienes se encargan de remitirlas a los laboratorios de las cámaras arbitrales. A los pocos días, los productores reciben por correo electrónico un informe gratuito y confidencial con datos como nivel proteico, gluten y peso hectolítrico. También existe la posibilidad de enviar las muestras directamente a las cámaras arbitrales o acercarlas a las Casas de la Provincia de Buenos Aires habilitadas como puntos de recepción.
Para una correcta toma de muestras, se establece un mínimo de 100 gramos por cada carro que ingrese al silo o silobolsa, extraídos desde el centro y evitando costados o esquinas. Además, se recomienda organizar el almacenamiento en el campo para conservar la identidad del producto, una práctica clave cuando se detectan partidas con parámetros diferenciales que podrían obtener mejores precios. En casos de utilizar distintos cultivares o mezclar granos de diferentes lotes, resulta fundamental señalizar cada partida para evitar su mezcla.
Cada muestra debe incluir información básica como nombre del productor, correo electrónico, partido y toneladas representadas. De manera opcional, también pueden informarse la variedad utilizada, la dosis de nitrógeno aplicada y el uso de fungicidas, datos que enriquecen la base del mapa de calidad provincial y permiten comparar resultados individuales con promedios regionales.
Los productores interesados podrán presentar sus muestras hasta el 12 de enero de 2026. Para conocer los puntos de entrega y obtener más información sobre el programa, se puede ingresar al sitio oficial del Ministerio de Desarrollo Agrario:
www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/programas/cdt